營養豐富且富含膳食纖維的牛蒡，是備受歡迎的根莖類蔬菜之一，具有“東洋人參”的美名。在專家眼中，多吃牛蒡不僅有助于清腸道，還可越吃越年輕，甚至被稱為“回春食材”。豐富的膳食纖維也是牛蒡的特色，它的膳食纖維含量是胡蘿卜的2.6倍，花椰菜的3倍，能促進腸道蠕動，預防便秘。對于牛蒡的食用方法，專家有3點建議：
生活品味專欄
美食佳肴
飲食文化
-
1牛蒡是“回春食材” 專家：3招吃法更清腸抗老 12/5/15
-
21分鐘快速切柚子法 輕松搞定難剝的柚子皮 12/5/15
-
3火龍果皮千萬別丟掉 連皮吃最營養 12/5/15
-
4三代老店飄香一甲子——米苔目、燒炸粿 12/5/15
-
5中秋烤肉 專家傳授腌肉3寶降90%有害物質 12/5/15
-
6【美食天堂】美式中餐芝麻雞～美國人的最愛！ 12/5/15
-
7加拿大下午茶文化 你知道多少？ 12/5/15
